Йогуртница

[katana 0]

Давно мечтаю о ней,.сама обожаю йогурты и ребенок любит.Но вот написано.что для нее нужна какая-то йогуртовая закваска,не могу найти такую?где ее берут?Еще слышала.что можно использовать покупной натуральный йогурт,но что-то не могу найти в магазинах натуральный и без добавок и без крахмала.Девочки у кого есть подскажите пожалуйста как это все делается и что вы используете?Буду очень благодарна всем ответившим.

[LeoF 0]

Ну похоже я единственная обладательница йогуртницы. Делюсь своим опытом. Подарил мне ее муж на первый др сынули, давно о ней мечтала, сейчас довольна как слон. Во-первых, я благодаря этому йогурту нормализовала пищеварение, после родов были проблемы. Во-вторых, йогурт получается вкуснее и полезнее покупных, чувствуется, что продукт натуральный.
С закваской все очень просто, я покупаю в самой обычной аптеке, что-то около 40р за баночку, я использую каждый раз новую, но вроде можно чуть ли не до 7 раз баночку использовать.Просто от каждой партии по одной баночки оставляете и потом ее вместо закваски.
Ну вроде все написала, будут вопросы я с радостью отвечу!!!!

[Сета** 0]

и у меня есть йогуртница. первые года 2 после покупки мы ее активно пользовали, а сейчас что-то забросили. Покупали или закваску , а если не могли найти - то обычный нат. йогурт - активию. и так , и так получалось вкусно. еще добавляли фрукты: с бананом и клубникой - вобще отпад. ой что-то захотелось - снова что ли йогуртов поквасить...

[sweet_dream** 0]

Можно покупать капсулы Наринэ в аптеке

[МамаДД** 0]

Сета,
а банан и клубнику в процессе закваски или после приготовления добавляют?

[To4k@ 0]

Можно покупать капсулы Наринэ в аптеке

 

мы делаем из наринэ.

[LeoF 0]

Сета,
а банан и клубнику в процессе закваски или после приготовления добавляют?

4428072[/snapback]

Моно я напишу? Я добавляю перед употреблением, так и сочнее и, на мой взгляд, вкуснее.

[Светкин** 0]

Девочки, а напишите кто-нибудь, пожалуйста, подробно, как делать йогурт. Сколько чего берется. А то я один раз сделала, получилась полная хрень, больше даже не пробовала, но знаю, что должно быть вкусно.

 

С закваской все очень просто, я покупаю в самой обычной аптеке, что-то около 40р за баночку

 

а как этот зверь называется?

[katana 0]

Ой,ну наконец-то,а тоя уже отчаялась найти обладательниц йогуртницы.

 

LeoF,

 

тоже хочу узнать,как называетсяэта закваска,.что в аптеке продается?Т.е придти и спросить-Йогуртовая закваска?и в какой аптеке брали, а то я где не спрошу,что-то никто не знает.А какое молоко берете стерилизованное или пастеризованное?И закваски надо 1 баночку на 1 литр?
И еще хотела спросить,при покупке самой йогутницы,есть какие нибудь важные моменты?Я смотрела в магазине,они впринципе мало чем различаются,в основном закрытием баночек(крышки завинчиваются или просто закрываются).и формой,или все равно какую брать?

[LeoF 0]

Попробую ответить.
Принципиальной разницы в йогуртницах нет, принцип действия у всех одинаковый.
Закваски, к сожалению, у меня сейчас дома нет, но на днях куплю и сфоткаю вам пузырек. Я просто пришла в аптеку и спросила, есть ли закваска, мне на выбор предложили три вида.
А делаю я так: беру пакет молока, кипячу, остужаю, часть молока выливаю в стакан и смешиваю с закваской, потом выливаю содержимое стакана в кстрюлю с молоком и размешиваю. Затем разливаю по баночкам и в йогуртницу на ночь. С утра в холодильник. Усё!!!! Перед подачей кладу чайную ложку сахара или фрукты. Скажу сразу, при таком способе приготовления йогурт у меня получается жидковатый, но я люблю такой. Кстати, может кто еще поделится способом приготовления? Может у кого-то более густой йогурт получается?

[С.Натали 0]

Я в шоке. Неужели в Москве в магазинах нет нартурального йогурта без добавок??? У нас их несколько видов(по жирности и фирмы).
Грею 3-4 литра молока в кострюле до 35-40 градусов, вываливаю туда 150грамовую баночку йогурта. Если все удачно, то заквашивается йогурт, он сначала такой, "сопливый", но постепенно "встает". Если не очень удачно, то получается в большей степени простокваша.
Потом я из этого делаю творог и по нему заметно, что было йогуртом и что простоквашей.
Специально для йогурта не квашу - просто покупаю упаковку из 8 150граммовых баночек йогурта без добавок и уже туда добавляю фруктов или варенье.

[LeoF 0]

Нет, ну почему же, йогурты без добавок у нас есть, но они какие-то не совсем удачные и их действительно очень мало. Видимо спросом не пользуются.

[katana 0]

LeoF
Спасибо за ответ,пройдусь по аптекам еще раз поспрашиваю закваску.может мне повезет,а Вам если нетрудно сфоткайте этикетку.
А молоко берете 3.2% или больше? Зависит ли % жирности молока и густота йогурта?Может чем жирнее тем гуще?

[С.Натали 0]

katana,
Я квашу вообще 1% молоко. Очень даже густенько получается.

[katana 0]

katana,
Я квашу вообще 1% молоко. Очень даже густенько получается.

4438932[/snapback]

Я спросила есть ли разница,потому что я заквашиваю кефирный грибок, если 3.2% молоко или взять отборное,где доля жира до 6%,то разница существенная,и по вкусу и по консистенции . может у йогуртовой культуры тоже самое???а может и нет.