Перейти к контенту
Конференции клуба Родим и вырастим
савок**

Свинные Ножки

Рекомендуемые сообщения

народ кто нибудь слышал как запекать свинные ножки в домашних условия. Пробовали в пивном ресторане очень вкусно, она еще фаршированна немного овощами. Хотелось бы дома повторить.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хоть и спустя год, но всё же напишу.
Я готовлю так:
Свинную ножку варить в воде со специями (можно добавить пива 0.5, так пикантнее вкус.) Варить часа 2.5-3. Специи: cykoria -для шашлыка (надо где-то четверть пакетика), соль, если ножка где-то около килограмма, то соли надо 8-9 чайных ложек!!! Для варки лучше всего ножку обвернуть марлей, потому что в процессе варки ножка может развалиться.
Отварили - остудили. Сделать в ножке ножом надрезы (вглубь) в надрезы запихнуть морковку, чеснок (я больше ничего не кладу). На решетку и в топку.(под решетку поставить противень, потому как течет очень) Запекать тоже около часа. До хрустящей со всех сторон корочки. Если любите, то можно обсыпать тмином.
По-чешски это называется "печено вепрово колено".

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Вы сможете оставлять комментарии после авторизации



Войти

×