Гребешки

[Моя Душа** 0]

Отец привез замороженные гребешки, что с ними делать? Как готовить?

[Rusha**** 0]

я их варю как криветки и делаю салатик с ними..просто овощи,гребешки,зелень,листовой салат и соевый соус..вкусно

[Моя Душа** 0]

Нашла в и-нете, думаю можно попробовать.

 

 

Ингредиенты кулинарного рецепта:

 

на 4 порции

 

8 гребешков, по возможности 4 гребешка с раковинами;
- 150 мл воды;
- 4 ст.л. полусухого белого вина;
- лавровый лист;
- соль и черный перец;
- лимонные дольки и лавровые листья для украшения;

 

Соус морней
45 г сливочного масла;
- 3 ст.л. обыкновенной муки;
- 4 ст.л. одинарных сливок;
- 60 г сыра грюйер, тертого

 

Способ приготовления блюда:
1. Разрежьте каждый гребешок на 2-3 куска. Поместите отмеренное количество воды, вино и лавровый лист в небольшую кастрюлю и добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем ослабьте нагрев и добавьте гребешки;
2. Варите в кипятке 1 мин., пока гребешки не станут нежными, проверьте кончиком ножа. Выньте гребешки ложкой с прорезями, процедите отвар и сохраните.
3. Приготовьте соус морней: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1 мин. Постепенно примешайте оставленный отвар и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Осторожно кипятите около 5 мин. Уменьшите нагрев и примешайте сливки и половину тертого сыра. Попробуйте для коррекции вкуса.
4. Вмешайте гребешки в соус, распределите по раковинам и посыпьте оставшимся сыром.
5. Поместите наполненные раковины под горячий гриль, в 7 см от источника тепла, примерно на 5 мин., пока сыр не расплавится, а соус не станет золотистым и пузыристым. Украсьте дольками лимона и лавровым листом.

[Моя Душа** 0]

самый простой рецепт

 

 

1. разморозить продукт прямо в упаковке;
2. обжарить на горячей сковороде в оливковом масле или на открытом огне в течение 1-2 минут до получения чуть золотистой корочки необходимого цвета;
3. полить соком лимона и добавить майонез (по вкусу).

[Моя Душа** 0]

Гребешок с помидорами

 

Ингридиенты:

 

300 гр гребешка
2-3 средних помидора
2 вареных яйца
майонез
соль по вкусу
1 головка лука

 

Отчишенный гребешок положить в кипящую соленую воду, варить около 5 минут. Слить воду. Гребешок разобрать на волокна, порезать помидоры кубиками, яйца мелко порубить, все смешать добавив майонез и пасированный лук. Соль добавить по вкусу.
Время приготовления: 25 мин

[Моя Душа** 0]

Гребешки со сливками

 

Ингридиенты:

 

8 гребешков
1 маленькая луковица
1 стакан белого вина
1,5 столовой ложки сливочного масла
1 столовая ложка с горкой муки
0,5 стакана молока
соль и перец
0,5 стакана жирных сливок
60 г тертого сыра

 

Тщательно вымыть гребешки. Положить их в кастрюлю вместе с луком и вином. Варить до тех пор, пока гребешки не потускнеют (около 8 минут). Вынуть гребешки и лук из кастрюли, измельчить. Сократить количество вина до 0,5 стакана. Растопить масло в сковороде, добавить муку, перемешать и поджарить в течение 1 минуты. Снять с огня, постепенно добавить молоко и вино. Снова поставить сковороду на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока не появятся пузыри и смесь не загустеет.

[Моя Душа** 0]

Простейший рецепт

 

Размороженные гребешки, кидем на сковородку, слегка обжарить и залить немного сливками 38% или 33% жирности, закипело, сливки загустели, соль/перец по вкусу. Готово.

 

Время приготовления 10 минут.

 

_____
От себя, еще можно попробовать с соусом кари подать, только немного его разбавив (может теми же сливками). На тарелочке с рисом и зеленушечкой украсить.

 

Сейчас захлебнусь слюнями.

[Моя Душа** 0]

Честно сперто.

 

Суп с гребешками

 

Готовить его лучше небольшим количеством (я делаю в кастрюльке на 1 литр) Он оч сытный, поэтому и едим мы его маленькими порциями т.к. много просто не съешь.

 

Ингридиенты:
1) сыр плавленный "Дружба"(именно "Дружба", не "Янтарь" и никакой другой!) 2 большие упаковки.
2) Морковь, лук по 1 шт.с реднего размера.
3) гребешок - 300-400 гр.

 

Супчик готовится очень быстро.
Режем лучок мелко, трем морковочку (я морковки добавляю обычно побольше, от этого цвет красивее). Всю эту красоту на сковородочку с растительным маслом, немножко обжариваем до мягкости, режем гребешки и добавляем их к лучку и морковочке, накрываем крышкой и даме потушиться.
Тем временем кипятим чайник, выкладываем сыр в чашечку и начинаем его разводить водой. Лучше добавлять воды понемногу, не лить сразу много, таким образом вы избежите комочков. Разводим до состояния густой сметаны.
Ставим кастрюльку для супа на плиту, туда немного воды и туда же гребешок с марковкой и лугом, доводим до кипения, туда же выливаем сырную массу и при необходимости добавляем еще водички (консистению супа можно регулировать по вкусу).
Ни соль ни приправы в этот суп я не добавляю, при подаче можно предложить добавить немножко соевого соуса.

 

P.S. Гребешок можно заменить на грибы, мидии, другие морепродукты. Мы перепробовали это все, муж сказал, что гребешок - "по-любому лучше" Very Happy , поэтому остановились на этом варианте. А вообще в оригинале я пробовала этот супчик просто с картошкой и это тоже было очень вкусно!
готовить его лучше небольшим количеством (я делаю в кастрюльке на 1 литр) Он оч сытный, поэтому и едим мы его маленькими порциями т.к. много просто не съешь.

[Моя Душа** 0]

Большие пятаки уложить в форму, сверху тёртый сыр и майонез. Поставиь в духовку до золотистой корочки. ООчнь вкусно, сытно.

[Самая Довольная**** 0]

Моя Душа*,
а я люблю просто их на гриль и соком лайма побрызгать и нямкать ух, ваще гребешки люблю!

[Eagle 0]

Гребешки лучше вообяе никак не готовить. Просто разморозить в холодильнике, порезать из них карпачо, подавать с соевым соусом, вазаби. Или карпачо сбрызнуть соком лайма.
Если "сташно" есть сырое, то максимум, положить в дуршлаг и ошпарить кипятком, но быстро.