Говядина На Луке

[фефа 0]

Оль, а свинину можно?

[Мархипа* 0]

Ну, девы, нахвастали - завтра буду пробовать.

 

Ольга, а тебе спасибо за простоту рецепта. Даже я - абсолютная нехозяйка - и то рискнуть решила. Правда у меня духовки нет - в гриле буду пробовать. Расскажу потом.

[Vana*** 0]

Подтверждаю-вкусно, нежно, сочно! Едала у BLOSSOM ням -ням СПАСИБО за рецепт

[Самая Довольная**** 0]

Vana**, Мархипа*,
незачто
фефа,
нет не то будет

[Lenik_G 0]

Ну, заинтриговали! Я как раз голову ломаю, че своим нового приготовить?

 

пошла в магазин за говядиной

[Самая Довольная**** 0]

Lenik_G,
а мы как раз сегодня доели

[Kukushka** 0]

Ну разрекламировали!!!! Завтра попробую, мсяо и с луком уже в холодильнике отдыхают.

 

А такое долгое время приготовления при низкой температуре это обязательно? Если скажем 1,5 часа печь, но при большей температуре, мясо хуже будет?

[Самая Довольная**** 0]

kukushka*, луку придет копец. он сгорит, если увеличить температуру

[Lenik_G 0]

Лук чуток пригорел, т.к. оставила на бабушку, пока ей дозвонилась...но опоздали минут на 7 не более...
Самая довольная, спасибо!!!!!!!!!!!! Это что-то! Нам очень понравилось. Честное слово, я пока оно мариновалось и когда ставила в духовку, НЕ верила, что будет сочно! Хех, за 2 часа говядина будет мягкой, ню-ню! но я не права, извините
Спасибо!

[Kukushka** 0]

Тоже опробовала рецептик, правда время все-таки пришлось уменьшать, четтрырех часов до прихода с работы голодного мужа у меня не было. И еще я запекала под фольгой, может и не правильно, но я всегда запекаю мясо в фольге чтобы не пересыхало и решила в этот раз не рисковать

 

Итак, сначала поставила на час при 130 градусах (у меня духовка с конвекцией), за час мало что изменилось, мясо только слегка "поварилось". Я поняла, что такими темпами буду ждать до утра, и следующий час запекала уже при 180 градусах. Мясо уже значительно лучше пропеклось, лук не подгорел, а наоборот выделил очень много жидкости, но еще было не готово. Потом снялу фольгу и запекала еще пол часа, 2 раза переворачивая с одной стороны на другую, чтобы оно было равномерно зажарено.

 

Итог - мясо вкусненькое, действительно сочное, даже не смотря на увеличение температуры на засохло. Луку тоже не пришел копец, он был очень мягкий. Но у меня, когда я читала рецепт сложилось впечатление, что лук должен был превратиться в очень густую, почти однородную массу, и немного карамелизироваться, а у меня этого не произошло, был просто мягкий запеченый лук как-будто в бульоне. Если честно, на соус он не тянул, мы его не съели, а возиться с ним, превращая в соус мне что-то не захотелось.

 

Поэтому хочу спросить у опытных товарищей чтобы на будущее учесть, если бы я выдержала полностью рецептуру и пекла мясо как положено 4 часа при низкой температуре, какой получился бы лук?

[Самая Довольная**** 0]

kukushka*, не надо было экспериментировать с фольгой и переворачиваниями
делайте строго по рецепту и вопросов не возникнет

[Белка-Ленка** 0]

вот, что получилось у меня

 

 

[пузико* 0]

kukushka*, не надо было экспериментировать с фольгой и переворачиваниями
делайте строго по рецепту и вопросов не возникнет

[Strausiha* 0]

Я уже несколько раз так дела, это рецепт для ленивых (т.е. для меня), Оль спасибо, очень вкусно получается

[Самая Довольная**** 0]

Краса*, на здоровечко
Белка-Ленка*, выглядит как надо