Перейти к содержимому

Блоги Фотоконкурсы Линеечки Календарь беременности

Фотография

Курица Карри По-тайски


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2

#1 мама васи**

Отправлено 29 Ноябрь 2007 - 10:31

мама васи**

    Завсегдатай

  • Пользователи
  • 376 сообщений
  • Пол:Женский
  • Город:Москва, Кутузовский проспект
Девчонки Недавно в одном журнальчике вычитала рецептик куры карри по-тайски Цитирую. В коктеле из бульона и кокосового молока(консервированного) растворить карри. Добарить куски курицы, крупно порезанный картофель, морковь и тушить 25 минут. А про пропорции ничего Помогите, может, у кого есть опыт приготовления такого блюда :(
  • 0

#2 talyana**

Отправлено 26 Январь 2008 - 03:24

talyana**

    Мудрец

  • Пользователи
  • 4 273 сообщений
  • Город:Вашингтон, США
А какие пропорции вас интересуют? Я как раз на днях делала тайское карри впервые. По-моему там самое сложное и главное - сделать правильно соус. Но я его делала не из бульона, а из пасты карри с кокосовым молоком. О каком бульоне речь идет я не знаю, вроде без пасты карри карри будет не карри... Для ориентира могу сказать, что пасту карри можно класть 2-3 чайные ложки, смотря насколько остро вы любите это дело (ну и больше, если любите прямо совсем остро, я клала 2, было почти НЕ остро, в следующий раз положу точно 3). Кокосовое молоко - банка консервная, ну как из-под горошка размером. Помимо этого, в соус я добавляла 1 ст. ложку рыбного соуса (продается в китайских отделах магазинов), если его нет - можно заменить соевым; 1 1/2 ст. ложки коричневого сахара, я добавляла обычный сахар, мне показалось 1 1/2 сладковато, в следующий раз попробую только 1; 1 ст. ложку сока лимона или лайма и базилик, мелко порезанный. А если вы о пропорциях курицы и овощей - так они совершенно свободные, ориентируйтесь на ваш вкус (туда овощи можно вообще любые, рецепт что был в Интернете предлагал цуккини и кабачок, у меня их не было, я делала с болгарским перцем и бок чоем). У меня муж мясоед и тайские блюда не любит, поэтому я брала много курицы, чтобы ему понравилось, а вегетарианцы вполне могут сделать это карри вообще без мяса, с картошечкой и еще какими овощами.
  • 0

#3 trtt**

Отправлено 23 Март 2008 - 19:11

trtt**

    Старожил

  • Пользователи
  • 983 сообщений
  • Имя:N
  • Пол:Женский
  • Город:Москва,
Ой а я совсем этот курицу с карри готовлю совсем просто. обычно 2 грудки беру, режу кусочками маленькими, бросаю на сковороду, тушу в воде (чуть чуть) потом добавляю все, что есть -сметана, сливки, молоко-по желанию, можно и того и другого, ну и карри соус (из бутылочки) туда же, и все это тушится стоит, в самом конце добавляю консервированные ананасы кусочками. Ням-ням. :essss:
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных