Кисель

[ТаткаМама* 0]

Девочки, привет! Научите меня, как сварить кисель. Только не из пачки, а натуральный на ягодах, и что бы кушать его можно было ложкой. Такой кисель варила мама моей однокласници, было очень вкусно.

[apelsinka* 0]

я варю так: В холодную воду кладу варенье или протертые ягоды. если только ягоды - добавляю сахар по вкусу. Довожу до кипения, уменьшаю огонь. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаю растворенный в холодной воде крахмал, Довожу до кипения и всё.
на 1 литр кладу где-то 2-3 столовых ложки, в зависимости от крахмала.
Приятного аппетита!!!

[the most beautiful Girl** 0]

чтобы ложка "стояла" надо крахмала побольше...
а я готовлю также, как и apelsinka*, написала!

[SvetaD** 0]

ТОЖЕ САМОЕ, СОГЛАСНА С ДЕВОЧКАМИ, ТОЛЬКО МОЖНО ЯГОДКИ НЕ ПРОТИРАТЬ, ЭТО ВСЕ ПО-ЖЕЛАНИЮ...

[RybkA** 0]

чтобы ложка "стояла" надо крахмала побольше...

1523848[/snapback]

Даю рецепт, чтобы ложка стояла.

 

На одну порцию надо:
- горсть ягод (смородина, малина, клубника, земляника, черника.... я люблю из вишен);
- 200 мл воды;
- 10-15 г крахмала;
- сахар.
Ягоды желательно размять, прибавить 2ст. воды и отжать сок. Сок в холодильник, до момента пока не будет сварен кисель. Желательно не затягивать. Выжимки залить 1 стаканом кипятка, прокипятить и отцедить. Четверть стакана отвара отлить,охладить и развести в нем картофельный крахмал, а остальное поставить на огонь, добавить сахар идовести до кипения. В кипящий отвар влить разведённый картофельный крохмал и опять, помешивая, довести до кипения. Кисель слегка охладить и добавить отжатый сок.
Рекоммендую:
- картофельный крохмал просеять, чтобы разбить комочки;
- чтобы избежать постоянного помешивания и что бы не образовалась "корка", готовый кисель посыпать сверху сахарным песком.

 

Приятного аппетита!