Все из курицы

[vulpecula 0]

шашлычк из курочки с беконом!!!

 

- куриное филе
- бекон
- 3 лимона
- соль, перец
- веточки розмарина ( у меня таковых не было, но и без них вкусно)
- чеснок

 

Тонко срезать цедру с 3 лимонов, бросить ее в ступку, добавить соль, перец. С веточек розмарина оборвать листья, бросить их в ступку, а стебли оставить, их можно использовать как шпажки. Растолочь в ступке листья розмарина с цедрой, солью и перцем, добавить порезанный чеснок, выдавить сок лимона.

 

Обвалять кусочки курочки в полученной смеси и нанизать их на веточки розмарина. Сверху можно обернуть кусочком бекона. (я оборачивала спиралью)

 

Получилось очень вкусно!!! Муж с братом даже не поняли что это курица (из-за бекона) все восхищались какое мясо получилось нежное)))) Главное (если будете грудки нарезать, не пережарить, а то будет жестким.

[амариллис 0]

Курица в духовке на овощной подушке

 

Любимые куриные части 4-6 штук, сладкий соевый соус (Я беру китайский соус "Стебель бамбука" Сладкий, вполне подходит и Кальве китайский кисло-сладкий), по 2 ст.л сметаны и кетчупа, 1 ст.л приправы для курицы, 3 луковицы, 2-3 сладкого перца, 2-3 помидора, 1 кабачок, полпучка укропа, растительное масло (В зависимости от того, что есть кладу и цветную капусту, и брокколи, и стручковую фасоль

 

Куриные части слегка отбить. Сделать надрезы. Смешать соевый соус, сметану, кетчуп, приправу для курицы и хорошо обмазать куриные части и оставить мin на 30 мин, но лучше побольше. Духовку разогреть до 220С. Прямоугольную форму смазать раститительным маслом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить в форму, перемешать с маслом. Посыпать нарезанным укропом. Кабачок нарезать соломкой, выложить на лук. Помидоры разрезать на ломтики, сладкий перец полосками. Выложить в форму. Посолить и перемешать. Курицу выложить на овощи. Оставшийся маринад развести водой или бульоном немного. Поставить форму в духовку и запекать, иногда поливая маринадом около 1 часа. Потом включить верхний обдув и готовить до зарумянивания.
Еще куриные части мариную так: Куриные части обсыпаю вегетой, сладкой паприкой, щепоткой молотого имбиря, добавляю сладкий соевый соус и немного меда. Хорошо мну куриные части и оставляю.

[Swallow* 1]

На работе дали вот такой рецептик:
филе курицы
лук
морковь
шампиньоны из банки
зелень

 

Режем на кусочки филе курицы, обжариваем с двух сторон. На другой сковороде обжариваем лук и морковку, добавляем эту смесь в курицу, туда же добавляем грибы, солим, все тушится, минут за 5 до готовности добавить зелень (побольше). Получается очень вкусное и сытное блюдо, а главное готовится быстро. С вареной картошкой (или пюре) очень хорошо.
Второй вариант менее диетический - полить майонезом и еще потушить.

[NSV 0]

На работе дали вот такой рецептик:
филе курицы
лук
морковь
шампиньоны из банки
зелень

 

Режем на кусочки филе курицы, обжариваем с двух сторон. На другой сковороде обжариваем лук и морковку, добавляем эту смесь в курицу, туда же добавляем грибы, солим, все тушится, минут за 5 до готовности добавить зелень (побольше). Получается очень вкусное и сытное блюдо, а главное готовится быстро.  С вареной картошкой (или пюре) очень хорошо.
Второй вариант менее диетический  - полить майонезом и еще потушить.

2889237[/snapback]

 

Я делаю наподобе,только в горшочках и со сметаной.Просто оболдеть,как вкусно.
Обжариваю мелкопорезанные филе куриных грудок,добавляю лук, затем шампиньоны,соль,специи, немного томата,немного посыпать мукой (можно без неё). Перекладываю все по горшочкам.Заливаю сметаной,разведенном с водой , пояпаю немного чесноком (курица очень любит чеснок)и в духовку, покуда закипит сметана, мин.2 потомить после закипания и....ВСЁ. ( все обжарилось еще на сковороде). Не обожгитесь,т.к. очень долго остывает. Приятного аппетита! Кто приготовит -отпишитесь.

[Swallow* 1]

NSV,
Надо будет попробовать так сделать. А сметаной с водой заливать полностью (чтобы как бы плавало или просто полить чтобы все было покрыто)?

[NSV 0]

NSV,
Надо будет попробовать так сделать. А сметаной с водой заливать полностью (чтобы как бы плавало или просто полить чтобы все было покрыто)?

2894993[/snapback]

 

Я наливаю почти до верха при условии,если курицы и грибов 3/4 горшочка. Не как суп чтобы было, а что-то между первым и вторым (по густоте).

[Птица* 0]

Вчера по случаю Рождества делала Курицу на соли Это нечто!

 

На противень высыпать целую пачку поваренной соли. На соль положить вымытую тушку цыпленка спиной вниз. Засунуть в духовку и забыть там на 1,5 часа при температуре 200 градусов. ВСЁ! Ни солить, ни перчить, ни смазывать, ни поливать выделящимся соком не надо! Курочка покрывается хрустящей корочкой. А мясо нежнейшее (даже грудка)!

[Птица* 0]

Супер-вкусный рецепт

 

Куриное филе отбить, посолить-поперчить, выложить на противень (или сковородку для духовки). Сверху залить смесью из майонеза (или сметаны), горчицы и мелконатертого соленого (или маринованного) огурца. Сверху посыпать тертым сыром и кунжутными семечками. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

[Самая Довольная**** 0]

Птица*,

Вчера по случаю Рождества делала Курицу на соли  Это нечто!

 

На противень высыпать целую пачку поваренной соли. На соль положить вымытую тушку цыпленка спиной вниз. Засунуть в духовку и забыть там на 1,5 часа при температуре 200 градусов. ВСЁ! Ни солить, ни перчить, ни смазывать, ни поливать выделящимся соком не надо! Курочка покрывается хрустящей корочкой. А мясо нежнейшее (даже грудка)!

для меня эта курица самая вкусная
я еще и картошку рядом запекаю в соли

[Лапулька* 0]

На противень высыпать целую пачку поваренной соли. На соль положить вымытую тушку цыпленка спиной вниз. Засунуть в духовку и забыть там на 1,5 часа при температуре 200 градусов. ВСЁ! Ни солить, ни перчить, ни смазывать, ни поливать выделящимся соком не надо! Курочка покрывается хрустящей корочкой. А мясо нежнейшее (даже грудка)!

это мой любимый способ приготовления курицы . Я его всем рассказываю, но мне никто не верит что курица получается непересоленная , что берет столько соли, сколько ей необходимо.

 

еще и картошку рядом запекаю  в соли

хорошая идея ..надо попробывать .

[Самая Довольная**** 0]

Лапулька*,
я прям в кожуре в соль закапываю оч. вкусно

[vulpecula 0]

Вчера по случаю Рождества делала Курицу на соли Это нечто!
На противень высыпать целую пачку поваренной соли. На соль положить вымытую тушку цыпленка спиной вниз. Засунуть в духовку и забыть там на 1,5 часа при температуре 200 градусов. ВСЁ! Ни солить, ни перчить, ни смазывать, ни поливать выделящимся соком не надо! Курочка покрывается хрустящей корочкой. А мясо нежнейшее (даже грудка)!

3207465[/snapback]

 

Да, такая курочка - обалдеть!!!! Мы тож так делаем - мням мням)))

[talyana** 0]

А кто-нибудь делал курицу на пиве? На грилле, как правило? Прямо на банку с пивом насаживают курицу, смазанную снаружу любимыми специями - и на огонь (только нужен поддон чтобы жир в огонь не падал). Получается очень нежно.

 

Мама моя раньше делала также курицу в банке. Тоже мягкая получалось курочка, и вкус специфический. Просто курицу нарезать некрупными кусками, посолить-поперчить и запихнуть в банку. Банка не очень большая (ну или курицы много), чтобы сок не растекался по ней, а уходит ввысь и курица в нем томилась.

[SHELL** 0]

А кто-нибудь делал курицу на пиве?  На грилле, как правило?  Прямо на банку с пивом насаживают курицу, смазанную снаружу любимыми специями - и на огонь (только нужен поддон чтобы жир в огонь не падал).  Получается очень нежно. 

 

Мама моя раньше делала также курицу в банке.  Тоже мягкая получалось курочка, и вкус специфический.  Просто курицу нарезать некрупными кусками, посолить-поперчить и запихнуть в банку.  Банка не очень большая (ну или курицы много), чтобы сок не растекался по ней, а уходит ввысь и курица в нем томилась.

3497361[/snapback]

это как в банке? можно поподробней?

 

я сейчас шашлыки замариновала. в пиве

[talyana** 0]

это как в банке? можно поподробней?

 

Курицу намазываешь любимыми специями снаружи и, если хочешь, изнутри, берешь банку пива, открытую, туда тоже можно пихнуть каких-нибудь специй, на вкус, а потом одеть курицу на него, попой, банку поглубже, пардон за эротические подробности. И на огонь. С поддоном. Еще подробнее не могу (какие специи, сколько готовить) - сама никогда не готовила, только ела и видела по телеку как готовят. Но думаю, специи можно любые, а когда готово должно быть видно. Курица снаружи получается сильно зажаристая (если не на электрическом гриле).

 

А я сегодня сделала курицу на соли, спасибо всем кто напомнил про этот замечательный рецепт!