Голубцы

[Картонка** 0]

Как правильно сделать голубцы? Что делать с капустными листьями, фарш уже готовый нужен или пойдет сырой? Их жарить или тушить?

[Зачарованная*** 0]

Фарш сырой, рис полувареный. Капустный вилок я маленько отвариваю, буквально минуту, потому что так листья не разваливаются при заворачивании и отрывании.

[Картонка** 0]

А у меня есть кочанчик молодой капустки - его тоже отварить? Или листья оторвать и отдельно в кастрюльке поварить? А толстые прожилки срезать (они ж не согнутся)?

[Анюточка* 0]

Отварите немного. Потом отделите аккуратно листики и обязательно срежьте твердую часть.
Заверните фарш, обжарьте голубцы немного на масле с двух сторон. Потом в кастрюльку и залейте соусом.
Соус: обжарить лук+морковь+помидор (томатную пасту или кетчуп - что есть в наличии)+специи (перец молотый, соль, лавровый листик). Можно добавить муки (если вы любите густые соусы). Потом добавить водички, поварить и залить готовые голубцы. Тушить минут 30 на медленном огне
Ой как вкусно

[Картонка** 0]

то, что надо!