Как Вкусно Запечь Мясо С Жидк.дымом?

[МамаКапризулеК** 0]

Девочки,сегодня посмотрела но готовые копчёные карбонады в обсыпке и без,вспомнила Что там может быть добавлено и решила сделать из нормального натурального мяса сама эдакое произведение кулинарного искусства,только вот идей конкретных нет,боюсь спортить почти 2 кг абалденной парной телятины.Есть жидкий дым-хотела бы с ним что-ybm придумать,что потом можно будет запечь в духовке.
Хочу на Пасху отпостившегося мужа удивить-только как бы не получить обратного эффекта?-срочно нужна ваша помощь!

[Гагуля* 0]

А можно поподробнее - что такое жидкий дым и с чем его едят Приготовления мяса с жидким дымом как то отличается по рецептуре от обычного запекания куска мяса в духовке? Просто так я запекаю - в фольге и без, а вот про жидкий дым и не слышала.....

[МамаКапризулеК** 0]

такая коричневая жидкость в поллитровой бутылочки-называется ольховый дым,концентрат дыма,полученного из ольхи- я запекаю мясо- свинина, 1 кг, 1- 2 ст ложки дыма,майонез -всё в фольгу- на 40 мин в духовку- остудить- так едим на завтрак -очень вкусно,ну и посолить ещё
стоит эта штука рублей 40 что ль -продаётся на рынках - в магазинени разу не видела

[Гагуля* 0]

ааааа, то есть это чудо современной науки надо добавлять в маринад? понятно... ну тогда можно в любой рецепт добавить этот дым..... и реально привкус копчености получается?

[МамаКапризулеК** 0]

ага, а ещё такая химическая вкуснота:макароны,слив мало,кубик куриный и пол ч л дыма- вкуснота)

[Гагуля* 0]

МамаКапризулькИ, спасибо за такую новинку обязательно попробую