Фаршированный перец

[Nox 0]

Девочки, расскажите как кто готовит: в сети рецептов масса, но, может, есть какие-то особенности. Я просто ни разу не готовила сие, а тут вдруг захотелось, но не знаю как приступиться - мне почему-то это все кажется безумно слжным - вы варите рис или нет? поджарку в фарш делаете, какую? и т.д.
И еще такой момент - детки едят ФП?
Я вот не знаю - доча мясо любит во всех проявлениях, а вот перец будет ли есть целый...

[мама Артемчика 0]

сыну 2.5г ест ФП, но я вилкой разминаю и с перца пленку снимаю.Делаю так: рис промываю и в холодной воде держу пока делаю фарш (сама в мясорубке говядина или телятина или индейка, можно на пополам) + поджарка лук и морковь. Смешиваю фарш с рисом, солю и перчу, не сильно т.к. ребенок ест. У перца срезаю верхушку и очищаю от внутренностей и кладу фарш, но заполняю не до конца(примерно оставл. 1см), т.к. рис еще набухнет. Дальше все в кастрюлю, заливаю горячей водой и туда пачку сметаны, соль, можно для вкуса томат пасту или помидор если есть потереть, приправы. Все это стоит после закипания на маленьком огне мин 40-50. у меня электрич. плита поэтому мин 40. а потом выключаю и пока плита остывает, в кастрюле еще перцы томятся.

[Nebetta* 0]

сыну 2.5г ест ФП, но я вилкой разминаю и с перца пленку снимаю.Делаю так: рис промываю и в холодной воде держу пока делаю фарш (сама в мясорубке говядина или телятина или индейка, можно на пополам) + поджарка лук и морковь. Смешиваю фарш с рисом, солю и перчу, не сильно т.к. ребенок ест. У перца срезаю верхушку и очищаю от внутренностей и кладу фарш, но заполняю не до конца(примерно оставл. 1см), т.к. рис еще набухнет. Дальше все в кастрюлю, заливаю горячей водой и туда пачку сметаны, соль, можно для вкуса томат пасту или помидор если есть потереть, приправы. Все это стоит после закипания на маленьком огне мин 40-50. у меня электрич. плита поэтому мин 40. а потом выключаю и пока плита остывает, в кастрюле еще перцы томятся.

я варю рис до полуготовности, так быстрее...Еще добавляю зелень в фарш.

[flowerdance 0]

я тоже до полуготовности отвариваю рис.
и в поджарку обязательно рубленый чеснок добавляю, и эту поджарку и в фарш, и в кастрюлю, где перцы тушу.
и подливку так же как выше написали - сметану с помидорами или с томат пастой, добавляю водички и тушу.
но сын у меня сам перец не особо ест, часто только начинку съедает...

[мама Артемчика 0]

я раньше тоже отваривала до полуготовности, но уже несколько раз и в перцы и в ежики добавляла сырой, но некоторое время полежавший в холодной воде, и тоже вкусно получается. А чеснок, зелень и всякую приправу добавляем по вкусу.
Попробуйте может понравиться

[KoshaK** 0]

Девочки, расскажите как кто готовит

Nox,
Фарш - говядина+свинина через мясорубку, морковка на крупной терке, лук, зелень (как правило это петрушка и укроп), помидор - порезать, соль, перец, рис промыть (рис с мясом беру примерно в соотношении 1 к 4 или 5), всё перемешать. В начинку ни чего не пережариваю! и тоже получается очень вкусно.
Перец чищу, вырезая попку, набивая плотно начинкой, после чего пальцем делаю в начинке отверстие глубиной на 1\2 длины перца, чтоб было место для расширения разваривающегося риса. Укладываю перец плотно в кастрюлю, также посыпаю зеленью, добавляю пару порезанных помидоров (можно томат пасту), если остаётся начинка ее тоже можно выложить в кастрюлю, заливаю водой, чтоб верхние перчики немного выглядывали. Довожу до кипения, а потом на тихий огонь примерно на час.
На стол подаю обычно со сметаной. Муж иногда с майонезом ест.

 

Приятного аппетита!

 

Пы.сы. дочка ест только начинку, если перец целый, ну а если почистить и размять, то ест всё.

[Lolenka** 0]

рис тоже до полу-готовности,смешиваю с фаршем,туда обязательно зелень,иногда поджарку делаю из баклажанов,лука,чеснока,иногда из кабачков и морковки(в общем что из овощей больше приглянется),все перемешали,перцы я режу иногда пополам вдоль иногда целые,если целые то тушу в соусе сметана+томатная паста,если половинками то в духовке и за 10 минут до готовности мацареллой посыпаю,ну и специи конечно на ваш вкус.
Дочка есть недавно начала только,что внутри вынимает и ест

[Jusha* 0]

Я делаю так
Ставлю варить рис - до полуготовности
Пока варится рис делаю фарш- мясо на мясорубку(гр 800) + 2 яйца, соль, перец, др. специи по вкусу, мелко режу укропчик.
Когда делаю из индейки или курицы, добавляю в фарш пачку творога, обычного кисломолочного (сама сначала удивлялась, но фарш становится удивительно нежным, этот секрет вычитала в рецепте приготовления фарша для каннеллони).
Плотно укладываю в кастрюлю перец - стоя потом с сыном ложечкой наполняем, он обожает помогать в этом деле
На сковороде слегка обжариваю лук и тертую морковь, немного помидоров, потом добавляю воды - полную сковороду, + специи, выливаю все на перец, обычно воды не хватает, добавляю до полной кастрюли капяточка и вперед....
До кипения - и на маленьком огне мин 40.
Перчики улетаю быстро
Мы это блюдо очень любим и едим всю зиму - я замораживаю много перца на зиму. Поэтому после года ребенок точно его ел, а может и раньше, не помню точно.
Но у меня сын тоже ест только начинку - сам перец категорически не ест.

[Vilvetta 0]

обожаю мамин перчик фаршированый! да со сметанкой))
мы чаще всего еще и голубцы заворачиваем вместе с перцем

[AelitA 0]

а я поджарку не в фарш а в бульенчик вместе со сметанкой кладу, получается вкусненькая подливка и еще свободные места между перцем заполняю порезанной картошкой, получается и вкусно и сытно, а то у меня муж покушать любит, одним перцем его не прокормишь

[Nox 0]

Вы, кстати, именно срезаете попку или вырезаете хвостик?

[Nox 0]

Ко всем=)
А саму подливку много у кого едят?

[KoshaK** 0]

Вы, кстати, именно срезаете попку или вырезаете хвостик?

хвостик

[Самая Довольная**** 0]

я заливаю томатным соком
а сметану подаю отдельно на стол
в фарш обязательно зелень и поджарку

[елка15 0]

Моя бабушка вместо риса кладет перловку, оч. вкусно