Перейти к содержимому

Блоги Фотоконкурсы Линеечки Календарь беременности

Фотография

Клубника


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 37

#21 Иголочка**

Отправлено 06 Июнь 2012 - 10:17

Иголочка**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 12 290 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Пол:Женский
  • Город:Москва

я протираю с сахаром и раскладываю по пластиковым баночкам.
Ставлю в морозилку (-20).
Самое интересное, что ягода не замерзает и не становится каменной, банка мягкая и никогда не портится
Открыл, достал и сразу ешь .

Поддержу
Я тоже так делаю .
Зимой - невероятно все вкусное и свежее . Как будто только с грядки
С чаем , с блинчиками , с оладушками , с сырниками , с запеканкой - ммммм.....

Супер идея. обязательно воспользуюсь летом спасибо за идею.
Мария, а в какой пропорции сахар-ягода? 1 к 1?

Юля , я на вкус . Кладу прям по минимуму . Все от сорта клубники зависит . В этом году у меня прям сладенькая попалась .
Перетираем ягоду , в конце добавляем сахар порциями . Сразу много не надо сыпать .
Добавила - перемешала - подождала , чтоб разошелся , пробуем - и сыпем еще
Я не люблю сладкое , а при заморозке не важно сколько ты сахара добавил .
Главное морозить в удобных по размеру контейнерах . Достал , разморозил и сразу съел .
В этом году не успела купить как у Енотика . Заморозила все в таперовских

Вот буквально в понедельник мне привезли ящик клубники 5 кг , перетерла в блендере
Сахара ушло примерно 2 кг
Изображение

#22 Енотик**

Отправлено 07 Июнь 2012 - 14:50

Енотик**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 21 925 сообщений
  • Имя:.
  • Пол:Женский
  • Город:Родим.ру
philia*,

Мария, а в какой пропорции сахар-ягода? 1 к 1?

Юль, 1 к 1 сладко очень.
Вот Ира тебе выше ответила, на кило примерно грамм 400 я кладу сахара.

#23 Самая Довольная****

Отправлено 07 Июнь 2012 - 19:05

Самая Довольная****

    Девочка, живущая в сети...

  • Пользователи
  • 50 806 сообщений
  • Пол:Женский
  • Город:конфа
девочки, если сухую клубницу пересыпать слоями сахаром зимой она будет, как только что с грядки мыть ее не нужно в обычные контейнеры попробуйте конечно много так не заморозить без спец морозилки, но хоть немного сдлайте на НГ стол например оч рекомендую :yess: перетертые ягоды я не заморраживаю а добавляю водку (не много) и под капроновой крышкой храню у холодильнике примерно 1к 1 ягода и сахар и 50гм водки на 1 литр смеси готовой водку наливаем сверху не взбалтывая особенно малину так настоятельно советую сделать из любой болячки выходишь на раз
  • 0

#24 Машуля**

Отправлено 07 Июнь 2012 - 20:18

Машуля**

    Мудрец

  • Пользователи
  • 3 587 сообщений
  • Пол:Женский
  • Город:Москва Крылатское
а я ягоды пересыпаю сахаром немного, потом когда пустят сок разливаю по пакетам из ИКЕИ с замком и так кладу в морозилку
по мне так оптимально экономит место таким способом влезает просто немерено в морозилку
вот такие тут
  • 0

#25 Енотик**

Отправлено 10 Июнь 2012 - 18:31

Енотик**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 21 925 сообщений
  • Имя:.
  • Пол:Женский
  • Город:Родим.ру

а я ягоды пересыпаю сахаром немного, потом когда пустят сок разливаю по пакетам из ИКЕИ с замком и так кладу в морозилку
по мне так оптимально экономит место таким способом влезает просто немерено в морозилку
вот такие тут

у меня подруга делает в таких пакетиках, тож довольна очень :yess: .

#26 Енотик**

Отправлено 10 Июнь 2012 - 18:56

Енотик**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 21 925 сообщений
  • Имя:.
  • Пол:Женский
  • Город:Родим.ру
Я сегодня пока со встречи ехала общей, заскочила на рынок, купила пару кило клубники.
Беру каждый год у одного и того же продавца, он в сезон ягоды привозит, яблоки и т.д
Купила два разных сорта, оба ооочень сладкие - пальчики оближешь.
Правда мелковата немного, но меня это не пугает ))).
Один килограмм сразу дети съели, как домой приехали, второй колограмм перебрала и поняла, что мало :smexx: .
Поехала опять на рынок, хотела взять ещё пару кило.
Пришла, а продавец мАется стоИт :D , типа собрался домой ехать (он из какой то области, не помню уже), а пол ящика клубники осталось...
а тут я :D , говорю: мне парукило повторите, пожалуйста
Он говорит, берите всё, отдам дешевле - мне домой уже надо возвращаться.
Ну думаю ладно, ягода вся сладкая, плотная - взяла :) , получилось около 4х кило + дома ещё 1 кило осталось, итого 5 кило.
Изображение


Короче перебрала её, помыла и взбила в термомиксе с сахаром.
На кило клубники - положила 150гр. сахара, получилось достаточно сладко (ягода сама по себе сладкая была).
Изображение

В общем одну порцию взбила на термомиксе в мусс, получилась очень воздушная клубника.
Изображение


А вторую порцию взбила также на термомиксе, но уже на меньшей скорости, получилась кусочками.
на фото 6 банок с кусочками (слева) + 2 банки мусса (справа)
Изображение


вот поближе, слева кусочки, справа мусс:
Изображение



Всё как обычно ставлю в морозилку на -20 градусов.
Ягода получается охлаждённая, не замёрзшая и очень-очень вкусная.
Зимой на любой дессерт пойдёт, мусс ооочень хорошо идёт к мороженному и йогуртам обычным, без добавок.

#27 Енотик**

Отправлено 10 Июнь 2012 - 18:59

Енотик**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 21 925 сообщений
  • Имя:.
  • Пол:Женский
  • Город:Родим.ру

если сухую клубницу пересыпать слоями сахаром
зимой она будет, как только что с грядки
мыть ее не нужно
в обычные контейнеры попробуйте
конечно много так не заморозить без спец морозилки, но хоть немного сдлайте
на НГ стол например
оч рекомендую

Ольчик, это что-то новое, никогда не слышала.
Нужно попробывать.
Сейчас своя клубника уже на даче пойдёт, нужно будет сделать по твоему рецепту.
Слушай, а сахара сколько нужно?
Или сколько в сантиметрах :smexx: должен быть слой сахара?

#28 Нюшка-плюшка**

Отправлено 12 Июнь 2012 - 10:34

Нюшка-плюшка**

    Старожил

  • Пользователи
  • 590 сообщений
  • Город:Химки

Изображение

Вот это запасы :) Спасибо за идею, обязательно сделаю, а то я планировала только варенье. А где взять такие контейнеры?
  • 0

#29 Енотик**

Отправлено 12 Июнь 2012 - 12:02

Енотик**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 21 925 сообщений
  • Имя:.
  • Пол:Женский
  • Город:Родим.ру

Вот это запасы Спасибо за идею, обязательно сделаю, а то я планировала только варенье. А где взять такие контейнеры?

контейнеры продаются в супермаркетах, гипермаркетах в отделе одноразовой посуды, 20 штук стоит примерно 20 рублей за 10 штук :D .
Попробуйте, очень вкусно
Клубника получается очень натуральная, как будто только что сняли с грядки и протерли с сахором.
Главное соблюдайте условия заморозки.
Дессерт хорош и к мороженному и к йогуртам и к коктейлям и к блинчикам и к сырникам и т.д

#30 Мари-мама

Отправлено 18 Июнь 2012 - 15:17

Мари-мама

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 66 сообщений
А я не перетираю, а просто пересыпаю сахаром и отлично сохраняется, а зимой клубника как свежая.
  • 0

#31 Ксюнций*

Отправлено 18 Июнь 2012 - 15:20

Ксюнций*

    Девочка, живущая в сети...

  • Пользователи
  • 5 048 сообщений
  • Пол:Женский

Ягода получается охлаждённая, не замёрзшая и очень-очень вкусная.

У меня замерзла, температура -20, что не так я сделала? :( Контейнеры как у вас. Или не страшно?
  • 0

#32 РАИС ЗАХАРНА

Отправлено 18 Июнь 2012 - 16:02

РАИС ЗАХАРНА

    Старая балаболка..

  • Пользователи
  • 10 204 сообщений
  • Имя:Наталья
  • Пол:Не выбран
  • Город:Московская область
Интересно- а почему не замерзает?.. я перетираю, точнее мялкой мну, с сахарком и по контейнерам. Но у меня замерзает... Правда это не мешает нам ее трескать всю зиму, тортики промазывать-пропитывать, но интересно просто.
  • 0

#33 Енотик**

Отправлено 18 Июнь 2012 - 17:36

Енотик**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 21 925 сообщений
  • Имя:.
  • Пол:Женский
  • Город:Родим.ру

У меня замерзла, температура -20, что не так я сделала?

может клубника влажная была?
Если её просушить - то не мёрзнет.

Или не страшно?

конечно нет, на вкус не отличается вообще.
У меня в этот раз земляника замёрзла ))), но мне пришлось мыть её, т.к. не сама собирала.
На вкус получилась одинаковая, что промёрзсшая, что нет.

#34 Ксюнций*

Отправлено 18 Июнь 2012 - 19:41

Ксюнций*

    Девочка, живущая в сети...

  • Пользователи
  • 5 048 сообщений
  • Пол:Женский

может клубника влажная была?
Если её просушить - то не мёрзнет.


Помытая была, но через дуршлаг, т.е. по идее вода вся стекла. Ну вероятно поэтому, т.к. я ее не сушила.
  • 0

#35 Енотик**

Отправлено 28 Июнь 2012 - 13:22

Енотик**

    Девочка, живущая в сети...

  • VIP-Модераторы
  • 21 925 сообщений
  • Имя:.
  • Пол:Женский
  • Город:Родим.ру

Помытая была, но через дуршлаг, т.е. по идее вода вся стекла. Ну вероятно поэтому, т.к. я ее не сушила.

ну это ничего страшного, на вкус это не повлияет :no:

#36 Коте

Отправлено 16 Август 2013 - 22:24

Коте

    Новичок

  • Пользователи
  • 31 сообщений
Давно варенье не варим. Ягоды все морозим.
  • 0

#37 Kik-A

Отправлено 18 Август 2013 - 08:51

Kik-A

    Старожил

  • Пользователи
  • 674 сообщений
  • Город:Минск
Заметила, что если клубнику без сахара морозить, то она безвкусная после разморозки. А если с сахаром, как писали раньше, то размораживается и как свежая остается, просто помятая немного.
  • 0

#38 InBor

Отправлено 16 Октябрь 2013 - 21:15

InBor

    Свой человек

  • Пользователи
  • 163 сообщений
  • Пол:Женский
В этом году клубники было немерено Уже и соседям раздавала и морозила и варенье пришлось варить. Присела к компу отдохнуть со своим любимым Даниссимо, по сайтам пробежаться и ...наткнулась: Варенье из клубники благотворно влияет на образование эритроцитов в крови, повышает прочность кровеносных сосудов, нормализует артериальное давление и обмен веществ, повышает количество йода в организме, обладает мочегонным действием, укрепляет иммунитет и незаменимо при простудных заболеваниях. Съев клубничное варенье перед сном, можно избежать бессонницы и спокойно спать ночью. Вот оно как :o
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных