Блины!

[Juks** 0]

А вот еще русские блины с американским акцентом)
(акцент основан на том самом банальном действии соды)

 

1 яйцо, 1 ст. молока, 1 ст. воды, сахар-соль по вкусу, мука до консистенции густой сметаны, после чего надо добавлять воду до консистенции сметаны жидкой - вот такая странность - 1 ст. ложка растительного масла и 1/4 стакана кока-колы. Все это взбить миксером или чем вы там пользуетесь обычно, печь на прокаленных сковородах, смазанных (не политых только, а то блины съежатся) раст. маслом, а между готовыми блинами класть МАЛЮСЕНьКИЙ кусочек сливочнго масла. Получается очень вкусно, нравится даже американцам, у которых вообще довольно изврашенные представления о блинах.

 

Еще - по просьбе мужа - блины с южно-индийским акцентом.

 

Все то же самое и кока-кола, добавляем (очень осторожно, по вкусу) порошок карри - 1 ч. ложка и имбирный порошок (на кончике ножа), можно посыпать красного перца и несколько капель кокосового масла - все это дело взбить и ессно, ВЫПЕКАТь.

[Ладога 0]

хм.. чего только народ не придумает надо будет попробовать испечь
а кто знает рецепт АбАлденных оладушков? А то у мня что-то как-то не так получается. Мужу нравятся, а мне что-то не очень

[Ладога* 0]

Ой... это была я? Или не я? Стрянно... Ну ладно. Про аладушки я все равно хочу узнать

[Lassie* 0]

Ольчик, вчера попробовала печь блины по твоему рецепту! Просто божественно! Обалденные блинчики получились, 15 румяных, вкуснючих красавцев! Муж оценил!
Ты уж извини... Не стала выдавать тебя... Пусть думает, что это я такая неповторимая...

 

Спасибище огромное!

[Флегма* 0]

Ой... это была я? Или не я? Стрянно... Ну ладно. Про аладушки я все равно хочу узнать

Про оладушки написала топик отдельный. Обалденные, надо только дать тесту подняться хорошо. Пышные как булочки, пушистые как , ну как не знаю что Дырявчатые такие. Масла впитывают мало, поэтому действительно печеные, а не жареные. Пробуйте, не пожалеете

[Горькая** 0]

Все то же самое и кока-кола, добавляем (очень осторожно, по вкусу) порошок карри - 1 ч. ложка и имбирный порошок (на кончике ножа), можно посыпать красного перца и несколько капель кокосового масла - все это дело взбить и ессно, ВЫПЕКАТь. 

Майя, а на что получается похож вкус? И начинка какая тогда должна быть? С чем индийцы едят такие блины?

 

И чем заменить можно кокосовое масло? У нас нет такого

[Копушка* 0]

Ух....начиталась, прям слюни рекой... Блин!!! До завтра не дотерплю!!!!

[talyana** 0]

Елки, захотела завтра блинчики попробовать сделать (я их всего 1 раз пробовала, с треском провалилась и с тех пор пеку только оладушки), а тут столько рецептов и все немного разные. Что ж делать? По какому готовить? Все говорят, что пышно, тонко... Я понимаю, что все они ПОЧТИ одинаковые (ну, за исключением экзотики типа колы, пива и специй), но ведь именно это почти и может главную роль сыграть...

[talyana** 0]

Попробовала я самый первый рецепт и, если честно, разочаровалась. Уверена, что проблема во мне больше чем в рецепте (ну не дается мне высших пилотаж блинов), но тем не менее... Тесто прилипало к сковородке, вкус тоже был не очень и, на мой взгляд СЛИШКОМ жирно - если еще буду пробовать, масла буду класть намного меньше. Из-за жирности блины получались больше жареными, чем "печеными", которые мне больше нравятся.

[Куська** 0]

больше жареными, чем "печеными", которые мне больше нравятся.

 

а "печеные" это какие?

 

вообще блины так не делаются - по рецепту. Их надо 1 раз показать и все получится.

 

( подружка вообще пекла очень вкусные тонкие блины из готовой смеси. При том что дрожжевые она сама делает. )

[Куська** 0]

вот мой любимый рассказ про блины :

 

http://www.rusf.ru/loginov/books/story07.htm

[Лота*** 0]

А я делаю блины из дрожжевого теста - точную рецептуру не скажу, давно все делаю "на глаз". Убеждена что они самые вкусные.
А тонкие блинчики у меня тоже получаются, рецепт простой - яйцо, соль, сахар, немного теплого молока взбить миксером, добавить муки и развести, перемешать и развести все теплым молоком. Добавить в тесто масла подсолнечного.
Первый раз сковородку раскалить и промазать маслом, дальше маслом не мазать - и так будут отставать от сковородки. Сковорода у меня настоящая блинная. чугунная.

 

Есть еще классный рецепт - сама пробовала. Блинчики на пиве. 2 яйца, соль, сахар по вкусу, 2 ст. л. сметаны, бутылка пива и мука.. Получаются очень прочные, в дырочку и тонкие, с приятным вкусом. Только надо немного чтобы пиво выдохлось, а то тесто пениться будет сильно.

[talyana** 0]

больше жареными, чем "печеными", которые мне больше нравятся.

 

а "печеные" это какие?

Я под "печеными" имела ввиду, когда они жарятся на практически сухой сковороде. А тут столько масла в самом тесте, что они жарятся в масляной луже, что в корне меняет вкус, по-моему.

вообще блины так не делаются - по рецепту. Их надо 1 раз показать и все получится.

Вот и я пришла к такому выводу. В следующий раз буду дома - заставлю маму показать мне, а то уже второй раз такая лажа, аж продукты жалко.

[Aleshka* 0]

Тонкие блины, чтобы не были жирными, смазываем маслом только сначала сковороду а потом льем смесь на разогретую сковороду, и уж когда снимаем каждый смазываем маслом.

[talyana** 0]

А я так и делала, но там в САМОМ ТЕСТЕ очень много масла, из-за него и жирность.