Вот что сегодня я прочла в газете "Версия".

КУШАТЬ ПОДАНО
Вышел в свет справочник «опасных» предприятий питания

А знаете ли вы, что такое генетически модифицированные продукты? Приведём небольшой пример: если удачно привить ген одного организма другому, то вместе с ним передадутся и его свойства. Так, к примеру, прививая помидору ген рыбы, препятствующий замерзанию, учёные получают морозоустойчивые томаты. Точно так же в клетки клубники можно вживить токсин и защитить её тем самым от насекомых. Но безопасны ли такие продукты для человека? Их вред или польза официально ещё не доказаны. Тем не менее уже более 50 стран ввели обязательную маркировку генетически модифицированных продуктов. С недавних пор к ним присоединилась и Россия. Но это не означает, что, покупая, к примеру, сосиски в ближайшем магазине, вы будете знать наверняка, содержатся генетически модифицированные составляющие (трансгены) в них или нет. Единого образца маркировки для таких товаров пока нет. Между тем в Европе уже отмечены случаи заболеваний, которые традиционно лечились антибиотиками, но перестали им поддаваться. Учёные связывают это с тем, что люди употребляли в пищу продукты, в которые были встроены гены, устойчивые к антибиотикам.
Исследования, которые проводил Институт питания РАМН, показывают, что трансгены, обнаруженные, к примеру, в картофеле, оказывают негативное воздействие на здоровье человека. Однако, чтобы доказать это, учёным предстоит вести наблюдение за несколькими поколениями людей, потребляющих такие продукты. Возникает вопрос: все ли захотят быть подопытными кроликами?
В конце декабря прошлого года главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко подписал постановление № 13 «Об усилении надзора за пищевыми продуктами, полученными из ГМИ» (генетически модицифированные ингридиенты, они же трансгены). А совсем недавно организация «Гринпис России» выпустила справочник, в котором российские предприятия представлены двумя списками — «зелёным» и «красным». В первый попали производители, которые не используют ГМИ или заявили об отказе от них. «Красный» список содержит перечень фабрик и заводов, которые работают с трансгенами или не отвечают на запросы «зелёных».
По данным организации «Гринпис», наиболее часто «мутанты» встречаются в продуктах, содержащих сою: мясных изделиях — 17,7 %, хлебобулочных и мукомольно-крупяных — 16,7 %, соевых — 16,4 %. В некоторых недорогих сортах сосисок, сарделек и паштетов может содержаться до 85% трансгенной сои.
В начале 2004 года было проведено выборочное исследование продуктов. Выяснилось, что трансгены содержит продукция компании «Дарья-полуфабрикаты», МПЗ «Останкинский» и «Микояновский». Реакция этих предприятий оказалась неожиданной. Вот что рассказывает Наталья Олефиренко, координатор генетической кампании «Гринписа России»: «Эти комбинаты отреагировали очень быстро. «Останкинский» сразу сменил поставщика и сырьё. «Микояновский» также проверил всё сырьё и постарался ликвидировать возможное попадание трансгенов. Очень интересной была ситуация с «Дарья-полуфабрикаты». У них было 65% трансгенного сырья в пельменях, несмотря на то что их продукты относят к премиум-классу. Они хотели было с нами судиться, но мы предложили им сначала проверить, откуда поступило сырьё. Выяснилось, что именно оно и было модицифированным, после чего компания стала самостоятельно разбираться с поставщиками, которые предоставили им подложные сертификаты».
Получается, что довольно часто производитель сам не знает, использует он ГМ-ингредиенты в своём производстве или нет. Сегодня основными производителями трансгенного сырья являются США, Канада и Аргентина. В этих странах нет обязательной маркировки ГМИ, поэтому на внешний рынок их продукция поступает наряду с обычным сырьём.
«В январе 2004 года мы разослали на 1500 предприятий письма с достаточно простыми анкетами, — продолжает Наталья Олефиренко. — Производители должны были сказать, используется ли модифицированное сырьё в их производстве. Некоторые нам ответили, другие — нет. Вот почему в «красном» списке оказались не только те фабрики и заводы, которые проигнорировали нашу анкету. Если не отвечают, наверное, есть повод утаивать эту информацию».
КСТАТИ
Мы публикуем только небольшую часть «красного» списка — предприятия, продукция которых чаще всего встречается на прилавках магазинов:
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: «Айс-Фили», Москва; Воронежский мясокомбинат; «Главпродукт», Москва; Ивановский мясокомбинат; Кировский мясокомбинат; Колпинский пищекомбинат, С.-Петербург; компания «От Палыча», Москва; Можайский мясокомбинат; Мосагропром, Москва; московские хладокомбинаты № 14 и 9; Ногинский мясокомбинат; Омский мясокомбинат; «Очаково-16», Москва; «Птицепром», Москва; «Русский колбасный дом», Москва; сеть кафе «Русское бистро», Москва; Ступинский АПК; Таганский МПЗ, Москва; Черкизовский МПЗ, Москва.
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ: «Астраханские консервы»; Корсаковский консервный завод, Сахалинская область; Мосрыбокомбинат, Москва.
КОНДИТЕРСКИЕ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ, МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: «Большевик», Москва; «Бородино», Москва; компания «От Палыча», Москва; «Крекер», ГУП, Москва; «Лакомка», Тульская обл.; «Пеко», Москва; кондитерская фабрика «Победа», Москва; Рузская кондитерская фабрика, Москва; «Русское бистро», Москва; Сестрорецкий хлебозавод, С.-Петербург.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: «Айс-Фили», Москва; Подольский пищекомбинат; Черкизовский МПЗ, Москва; Ярославский мясокомбинат; «Фили», Москва.

Алюня
Незнаю. Думаю выдержки. И это касается только отечественных продуктов и отечественных предприятий.
Надо бы где-то надыбать полный список. Все равно в основном у нас на столах отечественный производитель. Наешься, блин....

Я привела только статью из сегодняшней газеты.

В Нестле точно есть ГМИ

Объясните мне, пжлст, в чем все-таки опасность ГМИ?

Есть такое мнение:

В чём состоит вред генно - модифицированных продуктов (ГМП) и растений?

— Опасность ГМП мы квалифицируем по трем направлениям, — ответила госпожа Подосенова. — Первое — это угроза безопасности потребителя, который при употреблении таких продуктов, как показывают примеры Германии и Великобритании, рискует заработать некоторые виды аллергий, злокачественных опухолей, потерять чувствительность к антибиотикам, а также нанести вред своей иммунной системе. Натиск генно - модифицированных продуктов на наше сельское хозяйство может причинить немалый урон традиционным культурам: в частности, несколько лет назад в нашей области пытались высадить картошку, выращенную в лаборатории при помощи генной инженерии. Эта картошка вызревает из семян-одногодок, которые не дают естественного приплода, и фермеры вынуждены покупать их каждый год заново, попадая в зависимость от иностранного производителя. Кроме того, культуры-мутанты в конце концов начинают вытеснять аборигенные сельскохозяйственные культуры. Наконец, страдает и окружающая среда: так, эксперимент с высадкой безпуховых тополей в Германии привел к тому, что на месте естественной природной популяции вырос «мёртвый лес». Устоявшаяся связка элементов экосистемы — насекомые, птицы, животные — начинает рваться, потому что те же червячки не могут жить в деревьях-мутантах, и птицам в итоге становится нечего есть…
Что касается наличия ГМП в торговой сети города, то скажу сразу: владельцы магазинов здесь совершенно ни при чём. Согласно постановлению главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, генно - модифицированные продукты обязательно должны маркироваться через службы санитарно-эпидемиологического контроля, которые обязаны по поводу каждого такого продукта проводить экспертизу

Есть такое мнение:


Генно-модифицированные продукты: тихий захват российского рынка
Что такое генетически-модифицированные организмы, какую опасность для здоровья человека может представлять использование ГМ-культур в продуктах питания, можно ли доверять тому, что мы едим и чем может обернуться вмешательство человека в генетический аппарат растений - благом или катастрофой - вот те вопросы, которые задают сегодня ученые и в России, и в мире.
По мнению доктора биологических наук, сотрудника Института физиологии растений им. Тимирязева Владимира Кузнецова, самое главное - это определить, насколько продукты, содержащие ГМ-организмы, опасны для здоровья человека.

"Вся проблема в том, что технологии получения ГМ-организмов несовершенны. Генный инженер сегодня может взять фрагмент из мыши или рыбы и вставить его в конкретное место в геноме растения", - говорит ученый.

"И вот представьте, - продолжает Кузнецов, - что маленькую программу внедряют в гигантскую программу, определяющую всю жизнь растения! Это может привести к серьезным сбоям в процессе развития растения, и мы не знаем, как на это генетически модифицированное растение отреагирует человек, употребивший его в пищу".

Кандидат биологических наук Александр Баранов объясняет последствия внедрения генетически модифицированных организмов в растения еще доступнее.

"Если вам всадить гвоздь в руку, ваш организм начнет сопротивляться, у вас поднимется температура, как реакция на вторжение в тело чужеродного предмета. Так вот здесь происходит то же самое!", - поясняет он.

Зеленые рыбы

"Не так давно в качестве эксперимента рыбам был встроен ген роста. В результате они стали быстрее расти, но позеленели", - вспоминает Баранов.

Эксперименты с рыбками проводились на Тайване. Ученые из корпорации Taikong модифицировали генетический код рыбки полосатый данио (рыба-зебра), использовав ДНК медузы. В результате, выведенные рыбы стали светиться в темноте таинственным желтовато-зеленым светом.

Как сообщает Taikong, уже вскоре рыбки поступят в открытую продажу. Большой интерес к новинке демонстрируют британские компании, где "аквариумный" бизнес достиг невероятных высот. Создатели "ночной жемчужины", как окрестили рыбку, уверяют, что она совершенно безопасна, не способна к размножению, а ее флуоресцентное свечение безвредно для того, кто на нее смотрит.

Однако если к диковинному домашнему питомцу англичане и готовы отнестись благодушно и воспринять его как модный аксессуар, то совсем иначе жители Британии, да и вообще Европы смотрят на потребление генетически модифицированных продуктов питания.

Европейцы упорно отказываются употреблять ГМ-пищу, опасаясь того, что это небезопасно для здоровья. Несмотря на то, что некоторые виды продуктов, в состав которых входят генетически модифицированные растения, все же импортируются в Европу, в конце 2002 года Европейский союз издал запрет на использование новых ГМ-культур сроком на четыре года. Кроме того, уже сейчас в европейских магазинах на продуктах, произведенных с использованием ГМ-компонентов, должна стоять соответствующая маркировка.

Все это вызывает немалое раздражение у США, которые являются крупнейшим производителем ГМ-продуктов.

Выдавливание с рынка

Однако если европейский потребитель может контролировать, что именно он покупает в магазине и при желании игнорировать ГМ-продукты, то в России, похоже, покупатель пока не имеет такой возможности. И это также является поводом для беспокойства ученых.

"На российском рынке начинается буквально выдавливание нормальных продуктов питания продуктами, содержащими ГМ-организмы, причем в большинстве случаев потребитель даже не подозревает о том, что он покупает", - говорит Кузнецов. - То есть нарушается элементарное право человека знать, что он ест".

"Проблема решается элементарно: все продукты с ГМ-организмами должны иметь маркировку, то есть на упаковке должно быть написано: данный продукт содержит компоненты генетически модифицированных организмов. Вот тогда каждый покупатель будет точно знать, какую еду он ест", - считает ученый.

Одним из главных доводов американских ученых, занимающихся созданием генетически модифицированных культур, является прямая экономическая выгода для сельского хозяйства.

Использование ГМ-растений может позволить фермерам не только увеличивать объем продукции, но и значительно сократить использование пестицидов. Например, как утверждают американские ученые, при выращивании хлопка, полученного с использованием биотехнологий, требуется на 40 % меньше пестицидов, чем обычно.

Однако, как говорят российские специалисты, в каком-то смысле употребление химических средств защиты растений безопаснее, чем генетически модифицированных организмов.

"На сегодняшний день американской компанией Monsanto зарегистрировано в России два сорта генетически модифицированного картофеля, - говорит Александр Бырихин, сотрудник компании "Август", занимающейся производством химических средств защиты растений. - Оба эти сорта устойчивы к колорадскому жуку. Но нельзя забывать, что у многих вредителей зачастую возникает сопротивляемость к тем или иным средствам защиты".

"Будете покупать - буду производить"

"Что мы будем делать, если у колорадского жука возникнет сопротивляемость к ГМ-картофелю? Изменить сорт будет гораздо сложнее, - предупреждает Александр Бырихин, - Наша позиция такова: мы хотим оставить своим детям природу, которая не сильно отличается от той, что была у нас".

А вот специалист по оздоровлению семенного картофеля предприниматель Борис Вершинин признается, что лично его мало волнует вопрос о безопасности для здоровья человека генетически модифицированных продуктов.

"Мне как производителю это все равно, - говорит Вершинин. - Вот будете вы у меня покупать ГМ-картошку, так я и буду ее производить! Это пусть наука доказывает, какое влияние на организм человека оказывают сельхозпродукты с внедренными модифицированными культурами".

"Нас, производителей, гораздо больше волнует другое: сегодня идет чисто экономическая борьба, захват рынка, и, к сожалению, не отечественными, а зарубежными производителями. И выходит, что мы попадаем в полную зависимость от дяди Сэма", - досадует предприниматель.

Татьяна Гоник

А есть такое:

Проблема повышенной аллергенности генетически модифицированного сырья и продуктов из него уже даже не обсуждается в мире - подтверждений тому множество во всех странах. Об опасности более серьезных изменений в здоровье, особенно отдаленных, до сих пор идут споры. Несмотря на то что во многих лабораториях мира, в том числе в Институте питания РАМН, получены очень схожие негативные результаты опытов на животных. Но интерпретируют их по-разному. Многие ученые настаивают на том, что, пока безопасность генно - модифицированных продуктов не доказана, употреблять их нельзя, по крайней мере не давать их детям. Однако в большинстве стран пошли по другому пути - надо вооружить потребителя информацией, а он пусть сам решает, покупать или нет, рисковать или нет. Поэтому, как правило, такие продукты разрешены в пищу, но с ограничениями по количеству ГМИ в них и с обязательной специальной маркировкой.
Справка "РГ"
По данным Минздрава РФ, в России зарегистрировано 59 пищевых ГМ-продуктов. В том числе 11 напитков и коктейлей, 4 специализированных продукта для спортсменов, 22 пищевые добавки, 3 вида мороженого, 3 вида вегетарианских бургеров, 16 других белковых продуктов.
По данным Института питания РАМН, в 2003 году трансгенные соя и кукуруза присутствовали в 61 продукте (в муке, колбасах, напитках, пищевых добавках, детском питании).
По данным "Гринпис", крупнейшие международные пищевые корпорации поставляют в Россию не менее 77 пищевых ГМ-продуктов.

Татьяна Смольякова.